Vaporizador combinado com vapor direto

Lainox LVET072

modo de cozimento
AC (Cozimento Automático): Sistema de cozimento automático com imagens de receitas.
Cozimento manual: Convecção (30–300 °C), cozimento a vapor (30–130 °C), combinado (30–300 °C).
Modo de operação programável: É possível salvar até 15 ciclos de cozimento, com nome, imagem e informações da receita.
Clima®: Controle automático de umidade.
Fast-Dry®: Desumidificação rápida da câmara de cozimento.
funcionalidade
Exibição: personalizável, programas usados com frequência em primeiro plano.
Início com um toque: Início automático do cozimento.
Receitas: Estrutura de pastas com visualização e reconhecimento inteligente.
Tela: tela sensível ao toque LCD TFT de 7" de alta resolução.
Operação: roda de rolagem com função de pressão.

controle e monitoramento
Fodpfx Agjv Hztasysgh
Reversão automática: reversão do ventilador para cozimento uniforme.
Delta T: Controla a temperatura da câmara de cozimento e do núcleo em paralelo.
Regulação do vapor: Ajuste automático da condensação.
Configurações: Parâmetros de usuário programáveis.
Início retardado: Tempos de cozimento previsíveis.
Velocidades do ventilador: 6 velocidades selecionáveis, ajuste automático de calor.
Sensor de temperatura central: sonda de quatro pontos com interface externa.
Porta USB: dados HACCP, atualizações de software, programas de cozimento.
Otimização energética: sistema SN (opcional).
Programa de serviço: diagnóstico, exibição de manutenção.
Autodiagnóstico: teste antes do uso, avisos acústicos/visuais.
Iluminação LED para melhor visibilidade.
Ecospeed: temperatura de cozimento otimizada, flutuações reduzidas.
Ecovapor: Regulagem automática de vapor para economizar água.
Limpeza e Manutenção
LCS (Liquid Clean System): Limpeza automática com cápsulas recicláveis.
7 programas de limpeza.
Limpeza manual: Chuveiro de mão opcional.
Dados técnicos
Capacidade: 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
distância de inserção: 70 mm
Espaço para croissants: 70 / 180 peças
Dimensões: AxLxP 850 × 1170 × 950 mm
Peso: 180 kg
Potência: Total 19 kW, câmara de cozimento 18 kW, ventilador 0,55 kW
Corrente: 3N-AC 400 V, 50/60 Hz, 30 A
trem de pouso
Material: aço inoxidável
Móvel: Sim (com rodas)
Dimensões: AxLxP 860 × 1170 × 800 mm

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