Máquina de processamento de carne

Vemag Sausage Production Line

A linha de produção de salsichas VEMAG é um conjunto completo de três máquinas VEMAG que operam em conjunto: a máquina de enchimento a vácuo HP30E (2012), a máquina de ligação e porcionamento em comprimento LPG 208 (2014) e a máquina de suspensão AH212 (2016). Este conjunto cobre todo o processo, desde o enchimento da embalagem, passando pelo porcionamento e ligação das salsichas em comprimentos de um tamanho predefinido, até à suspensão automática em barras de fumagem, permitindo uma produção eficiente e repetível em fábricas de carne de média e grande dimensão.
Como funciona a linha de produção de salsichas VEMAG?

Principais vantagens da linha de produção de salsichas VEMAG

O funcionamento a vácuo garante um enchimento compacto e uniforme, sem bolsas de ar, melhorando a aparência, a cor e o prazo de validade das salsichas acabadas. A máquina de ligação LPG 208 permite produzir salsichas cozidas, frescas e secas numa única máquina, utilizando embalagens naturais, de colagénio, celulose e poliamida, e o seu sistema automático de empurrar as embalagens reduz os tempos de troca. As correias de divisão intercambiáveis, com fechos de libertação rápida, podem ser trocadas em menos de 1 minuto, e a velocidade de ligação pode ser definida separadamente para cada tipo de embalagem. O manuseamento suave protege as embalagens, incluindo as sobrepostas, e o design higiénico permite a limpeza a baixa pressão.

A máquina de suspensão AH212 permite qualquer padrão de suspensão (individualmente, em pares, em grupos de três, em grupos de quatro, etc.) e garante um trabalho ergonómico, reduzindo o esforço físico do operador. As três unidades são de um único fabricante e foram concebidas para trabalhar em conjunto, o que simplifica o controlo, a operação e a manutenção de toda a linha.
Especificações técnicas da linha de produção de salsichas VEMAG

Máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E (Enchimento)

Fabricante: VEMAG
Modelo: HP30E
Ano de fabrico: 2012
Capacidade de enchimento: até 8.700 kg/h
Peso da porção: 5 g a 99.999 g
Consumo de ar: aprox. 40 l/min
Velocidade de porcionamento: > 600 porções/min
Sistema de vácuo: 40 m³/h
Capacidade: 350 l

Máquina de ligação e porcionamento em comprimento VEMAG LPG 208 (Ligação)

Fabricante: VEMAG
Modelo: LPG 208
Número de série: 2080470
Ano de fabrico: 2014
Alimentação: 400–460 V, 3~, 50/60 Hz
Corrente nominal: 7 A
Potência: 4,5 kW
SCCR: 5 kA rms
Peso: 517 kg
Gama de calibres: aprox. 13–40 mm e mais
Taxa de enchimento: de aprox. 300 a 4.400 kg/h (dependendo do tipo e calibre da embalagem)
Cabeça de ligação: dupla, troca de embalagem em menos de 2 s
Troca da correia de divisão: em menos de 1 min

Máquina de suspensão VEMAG AH212 (Máquina de Suspensão)

Fabricante: VEMAG
Modelo: AH212
Número de série: 2120444
Ano de fabrico: 2016
Alimentação: 400–460 V, 3~, 50/60 Hz
Potência: 0,5 kW
SCCR: 5 kA rms
Peso: 298 kg
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