Máquina de processamento de carne

Sepamatic 4000 DPC

O Sepamatic 4000 DPC (Desnictador/Separador) é uma máquina industrial de alta performance, projetada para separar eficientemente tecidos moles (carne, aves, peixe) de nervos, tendões, cartilagem e fragmentos ósseos. Este processo resulta em uma base de carne moída ou emulsão de alta qualidade e alto teor proteico.

Desempenho e Rendimento
Separação de Alto Rendimento: Projetado para maximizar a recuperação de proteínas de carne de alta qualidade a partir de aparas, tendões e cortes de menor valor agregado.

Operação de Baixa Pressão: As máquinas Sepamatic utilizam normalmente um processo de desnervação de baixa pressão para separar suavemente os tecidos, minimizando o atrito e evitando o aumento de temperatura, preservando assim a estrutura, cor e qualidade natural do produto final.

Alta Capacidade: A designação "4000" indica uma máquina de alta capacidade, ideal para operações industriais contínuas de grande porte.

Benefícios Operacionais
Melhoria na Qualidade do Produto Final: Ao remover nervos e cartilagem, o 4000 DPC melhora significativamente a textura e a consistência de produtos finais, como salsichas e carnes reestruturadas.

Versatilidade: Capaz de processar diversos tipos de matéria-prima, incluindo carne bovina, suína, aves e peixe, necessitando apenas de alteração de peneira ou configuração.

Design Higiênico: Construída totalmente em aço inoxidável robusto (conforme especificação do fabricante), garantindo durabilidade e facilitando processos de higienização que atendem aos mais exigentes requisitos de segurança alimentar.
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Redução de Desperdício: Transforma aparas normalmente consideradas de baixo valor em produto de alto valor agregado, aumentando a rentabilidade geral.

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