Máquinas de pastelaria

Rademaker Crusto Bread line

Linha de produção de pão Rademaker Crusto, 600 mm. A linha de produção de pão Rademaker Crusto é uma linha versátil para a produção de uma vasta gama de produtos de pão artesanal. Projetada para um manuseamento suave da massa e uma qualidade de produto consistente, esta linha combina a laminação da massa, o dimensionamento, a dobragem, o corte, a aplicação de coberturas e a transferência do produto num único processo de produção eficiente. A linha está equipada com um sistema de controlo PLC Siemens totalmente automático, com ecrã tátil a cores, que permite uma seleção rápida de receitas e uma operação fácil. Graças ao seu design modular, a linha pode produzir vários tipos de pão com grande flexibilidade e resultados consistentes.

Ano de fabrico: 2008
Adequada para a produção de:

Ciabatta
Pão dobrado
Bagetes artesanais
Pão de café (Kranssi)
Muhku
Niittypitko
Vários tipos de pão dobrado e com coberturas

Principais características:

Largura de trabalho: 600 mm
Sistema de laminação de massa X-Pack
Múltiplas estações de polvilhamento de farinha
Estação de dimensionamento de redução rápida
Estação de dimensionamento de dois rolos
Rolo transversal
Transportador de espalhamento da massa
Módulo de dobragem
Módulo de corte tipo guilhotina
Cortador de bagetes diagonal
Unidade de pulverização de água
Módulo universal de aplicação de coberturas
Correia retrátil
PLC Siemens com ecrã tátil a cores
Gestão de receitas

Capacidade:

Muhku – até 10.000 unidades/hora
Gjdpozub Rqsfx Aa Usbr
Ciabatta – até 7.200 unidades/hora
Pão dobrado – até 4.800 unidades/hora
Pão de café Kranssi – até 2.000 unidades/hora
Niittypitko – até 2.000 unidades/hora
As capacidades dependem das dimensões do produto, da configuração e das características da massa.

Especificações técnicas:

Largura de trabalho: 600 mm
Tensão: 3 x 400 V + N + PE, 50 Hz
Tensão de controlo: 24 VDC
Consumo de energia: 21,9 kW
Consumo médio de ar: 196 Nl/min
Consumo máximo de ar: 548 Nl/min
Dimensões: aproximadamente 21.000 x 3.000 x 6.000 mm

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