Conjunto de Caldeiras de Cozinha

metos Culino Culimix 120 Cooking Kettle Set

Conjunto de Caldeirões de Cozimento Metos Culino Culimix 120
Estes caldeirões de mistura e cozimento Culimix são indispensáveis em cozinhas de grande dimensão, empresas de catering e restaurantes de grande porte. Este conjunto foi concebido para a preparação rápida de grandes quantidades de molhos, sopas, compotas, cremes, chocolate e outros pratos.
O conjunto é composto por dois caldeirões de cozimento Culino de 120 litros com camisa dupla (camisa preenchida com água), equipados com o sistema de mistura Culimix. O agitador pode ser instalado em qualquer um dos dois caldeirões.
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O sistema de mistura pode ser programado, permitindo ajustar continuamente a direção e a velocidade da mistura. O painel de controlo digital, de fácil utilização, permite definir de forma prática o tempo e a temperatura de cozimento.
Os caldeirões de cozimento podem ser inclinados eletricamente, permitindo esvaziar o produto de forma rápida e fácil.
Os caldeirões estão equipados com um sistema de arrefecimento externo para um arrefecimento muito rápido do produto preparado.
Os caldeirões são fabricados integralmente em aço inoxidável.
Especificações técnicas:
- Capacidade: 120 L + 120 L
- Tensão: 400 V (3+N, 50 Hz)
- Potência: 43,2 kW
- Peso: 355 kg
- Peso do sistema de arrefecimento: 175 kg
- Dimensões do sistema de arrefecimento (L × P × A): 620 × 950 × 1.430 mm
- Dimensões da máquina (L × P × A): 2.020 × 860 × 1.350 mm

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