Repouso de Massa Manual RP-31

SALVA RP-31

- Dimensões (A x B x C): 1610 x 1272 x 1392 mm
- Peso máximo da peça de massa: 700 g
- Número de compartimentos: 31
- Número da peça: 7309535
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- Capacidade de bolas por compartimento: 8
- Capacidade total de bolas: 248
- Potência: 0,37 kW
- Tensão: 400 V
- Frequência: 50 Hz - 1,06 A
- Peso: 380 kg

A câmara de descanso manual RP é destinada ao repouso da massa, sendo carregada e descarregada manualmente. Ela permite que a massa descanse pelo tempo necessário após a divisão e antes do modelamento final.

Durante o tempo de repouso na câmara manual RP, os pedaços de massa fermentam de maneira suave, adquirindo volume, o que os torna mais maleáveis e fáceis de moldar.

Esta câmara foi especialmente projetada para padeiros artesanais que buscam preservar de forma ideal a qualidade da massa.

Os cestos padrão acomodam peças de até 650 g.
Tratamento germicida opcional disponível para maior higiene.

DURABILIDADE:
- Estrutura em aço pintado proporciona grande rigidez à câmara. Uma corrente superdimensionada é usada no 'grande volante' dos ninhos, aumentando a vida útil do equipamento.
- Acionamento por engrenagem suave garante funcionamento extremamente silencioso.

VERSATILIDADE:
- Equipada com tomadas elétricas para alimentador e divisor, possibilitando fluxos de trabalho integrados.
- Botão manual de controle esquerda/direita disponível, além de opção ergonômica de controle mãos-livres.

HIGIENE:
- Ninhos de fermentação em poliéster para evitar acúmulo de umidade.
- Integração opcional de lâmpada germicida.

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