Máquina de cozer carne

Fessmann Cellule de rôtissage Rotatherme

A churrasqueira rotativa Fessmann Rotatherme é um equipamento de cozedura inovador, concebido para responder às necessidades dos profissionais da indústria alimentar. Graças à sua tecnologia avançada, oferece uma cozedura tanto a seco como húmida, permitindo a preparação de uma grande variedade de produtos com uma qualidade excecional. De facto, esta máquina assegura uma cozedura uniforme e precisa, garantindo sempre resultados óptimos.

Além disso, a célula de assar incorpora um sistema de rotação do carrinho durante a cozedura, melhorando a eficiência do processo e garantindo uma distribuição uniforme do calor. Além disso, o seu design compacto facilita a sua integração nos ambientes de produção mais limitados. Além disso, mantém o consumo de energia e água sob controlo, contribuindo para uma produção mais económica e amiga do ambiente. Além disso, a facilidade de manutenção da célula de assar reduz o tempo de inatividade e aumenta a eficiência global da sua linha de produção.

Ao escolher a célula de espeto rotativo Fessmann Rotatherme, está a optar por uma solução fiável e de alto desempenho que optimiza os seus processos de cozedura. Como resultado, pode aumentar a sua produtividade, mantendo elevados padrões de qualidade. Em suma, este equipamento é um investimento sensato para qualquer empresa que pretenda melhorar o seu desempenho no domínio da cozinha industrial.



Caraterísticas técnicas:
Tipo: Rotatherme
Temperatura máxima de cozedura: 220°C
Capacidade do carrinho: 1940 x 1040 x 1030 mm
Cozedura a seco e húmida
Potência de aquecimento elétrico: 88 kW
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Potência total: 92 kW
Consumo de água de cozedura: 70 L/h
Consumo de água de humidificação: 70 L/h
Consumo de ar comprimido: 80 L/h
Necessidade máxima de ar fresco do exterior: 300 m3/h
Dimensões: 1980 x 1890 x 3110 mm
Sistema de rotação do carrinho durante a cozedura

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