Forno de lastro elétrico com 8 bocas

Bongard 802/4

Gama Oméga 2
Energia elétrica
Número de pisos: 4
Número de câmaras: 2 por piso
Número de bocas: 8
Largura de cozimento: 800 mm por câmara
Área de cozimento: 11,8 m²
Altura útil do piso superior: 225 mm
Altura útil dos pisos inferiores: 180 mm
Espessura das solas: 20 mm
Aquecimento por resistências elétricas
Regulação independente da sola e do teto
Duas sondas de temperatura por câmara
Gerador de vapor HEXA independente por piso
Injeção de vapor pulsada
Controlo eletrónico tátil
Portas de vidro com vidros removíveis
Iluminação interior das câmaras
Exaustor com extração de vapor
Elevador-enfornador integrado
Dimensões: 2200x2490x2300 mm
Potência: 96,3 kW
Tensão: 400 V
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Peso: 2320 kg
Forno de sola elétrica BONGARD OMÉGA 2 802/4 usado – 8 bocas para um cozimento otimizado

O forno de sola elétrica BONGARD OMÉGA 2 802/4 usado destina-se a padarias e laboratórios de produção que procuram um cozimento tradicional em sola, com a flexibilidade de uma regulação elétrica. A sua configuração inclui 4 pisos e 2 câmaras de 800 mm por piso, totalizando 8 bocas, permitindo organizar vários lotes de acordo com as necessidades da padaria.

Concebido para a produção de pães, viennoiseries e produtos de pastelaria, o OMÉGA 2 combina solas refratárias, resistências elétricas distribuídas nas câmaras e um sistema de produção de vapor independente por piso. O seu design permite trabalhar com diferentes temperaturas de cozimento sem mobilizar sistematicamente todas as câmaras.

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