Forno rotativo 800x600 a gás ou gasóleo

BONGARD 8.64 MG

- Bongard 8.64 MG Série 4
- Dimensões externas: L 1440 x P 2700 x A 2600 mm
- Câmara de cocção: L 680 x A 1900 mm
- Carrinho rotativo: 600 x 800 mm, 19 níveis
- Capacidade de cocção: até 152 baguetes por fornada
- Diâmetro de rotação do carrinho: 1120 mm
- Área total de cocção: 9,1 m²
- Potência de aquecimento: 70 kW
- Potência de ligação: 0,18 kW
- Temperatura máxima: 280°C
- Sistema de elevação: Carrinho com levantamento automático
- Queimador a gás incluso para cocção rápida e uniforme
- Controle eletrônico Opticom para gestão precisa dos parâmetros de cocção
- Injeção de vapor pulsado, ideal para pães crocantes e dourados
- Manípulos e comandos ergonômicos posicionados à direita para fácil operação
- Sistema de admissão de ar fresco no queimador para desempenho otimizado
- Voltagem: 400 V / trifásico
- Peso: 1390 kg
- Número de série: 930000015837
- Ano de fabricação: 2014

Forno Rotativo Bongard 8.64 Série 4 – A gás ou óleo – Usado
Solução Compacta para Cocção Eficiente e Uniforme

Descubra o forno rotativo Bongard 8.64 Série 4, uma excelente solução seminova que alia compacidade e alto desempenho. Projetado para atender a profissionais exigentes, este forno é ideal para maximizar a eficiência produtiva e otimizar o espaço de sua padaria.

Desempenho Superior para Cocção Uniforme

O forno Bongard Série 4 destaca-se por tecnologias avançadas que garantem assados homogêneos e de alta qualidade:

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- Ventilação Soft Flow: proporciona circulação de ar suave e uniforme, ideal para produtos delicados como viennoiseries e pães de leite. Graças à perfeita distribuição térmica, suas produções mantêm estrutura e atingem resultados ideais de cocção.
- Sistema de Vapor Eficiente: equipado com calhas de ferro fundido estruturado, o forno gera vapor de alta qualidade, favorecendo o desenvolvimento dos produtos. Para demandas maiores, unidades ESG opcionais elevam a capacidade de geração de vapor, garantindo desempenho otimizado.

Projeto Robusto e Prático

O Bongard 8.64 Série 4 foi construído para suportar ambientes produtivos intensivos, oferecendo excelente conforto operacional:

- Robustez e Durabilidade: equipado com trocador de calor de aço inox refratário de alta performance e base reforçada, proporciona longa vida útil. Os componentes elétricos são criteriosamente selecionados para máxima durabilidade.
- Manutenção Facilitada: a câmara de cocção em aço inox sem emendas permite limpeza prática. Elementos como o piso elevado com bordas e as unidades de vapor retráteis minimizam acúmulo de resíduos.

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